ぎょしょく写真館｜東京都「ぎょしょく」のへや

夏の魚：アコウダイ

（写真管理No.：100028）

アコウダイの情報
別名	メヌケ
季節	春・夏・秋・冬
漁法	一本釣り（いっぽんづり）
補足	深い海から釣り上げるときに目が飛び出るので、「目抜け→メヌケ」と呼ばれます。鮮やかな赤い色をしているので、おめでたい時の料理にも使われます。煮付けやみそ漬け、最近では鍋や刺身にも使われます。